Menu - La Table de Han

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DES ASSIETTES & DU PLAISIR

FORMULE MIDI

Ouvert du Lundi au Samedi (service cuisine : 12h-14h30 & 18h-22h30). Happy Hour : 16h–20h

Entrée + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert

24€

Entrée + Plat du jour + Dessert

30€

Les entrées, plats et desserts signalés d’un « * » peuvent être choisis dans la formule du midi.

À PARTAGER

Frites maison fumées

8€

Pommes de terre croustillantes, fumage délicat, mayonnaise fumée maison

Frites à la truffe

10€

Frites maison, parfum de truffe, mayonnaise à la truffe

Piments de Padrón

8€

Snack estival grillé, fleur de sel, pointe fumée

Poulet frit taïwanais croustillant

12€

Poulet mariné, panure légère, épices taïwanaises

Planche de charcuterie artisanale

16€

Sélection de charcuteries fines, pickles et condiments

Planche de fromages affinés

16€

Fromages de caractère, fruits secs et accompagnements

Planche mixte

18€

Charcuteries artisanales et fromages affinés à partager

Assiette de fritures taïwanaises

16€

Bouchées croustillantes, épices taïwanaises, sauce maison

NOS ENTRÉES

*Œuf mayonnaise maison

7€

Œuf fermier, mayonnaise montée maison, touche fraîche et acidulée

*Pâté en croûte du chef

15€

Gelée de dashi, cornichons, foie gras, pâté de canard, porc, pintade

Asperges blanches de saison

16€

Petits pois, saucisse du Sichuan, œufs de truite, confiture de yuzu

Pleurotes au charbon “Beer Killer”

10€

Pleurotes (champignons) grillés à l’huile de sésame, jaune d’œuf confit

Ceviche de maquereau

14€

Fruit de la passion, pamplemousse, fenouil, coriandre fraîche

Broccolini grillés au charbon

10€

Sauce taïwanaise au maïs rôti, notes fumées

Poulet grillé au charbon façon yakitori

13€

Tare maison, laquage gourmand, cuisson au charbon

Tomates anciennes en carpaccio

13€

Crème blanche au dashi, mozzarella, basilic frais

NOS PLATS

Risotto vert de courgette au pesto

23€

Chou-rave kombu, haricots verts, cœur de sucrine, riz soufflé

Cabillaud rôti

26€

Sauce fruits de mer, légumes de saison, riz japonais, œufs de truite

Ramen de bœuf Hong Shao

25€

Bouillon profond, bœuf fondant, pak-choï, nori, œuf mariné

Canard dry aged 7 jours

29€

Betteraves, ketchup maison, jus de champignons, broccolini

Pithiviers « La Table de Han »

30€

Caille, foie gras, champignons shïtake, mousse de volaille et truffe

Tartare de bœuf

24€

Bœuf assaisonné minute, condiments maison, accompagnement croustillant

*Burger du chef

22€

Viande maturée, fromage fondant, sauce maison, frites supplément bacon +1,5€ double steak +4€

Salade de burrata estivale

18€

Abricot, thé noir, tomates cerises, fraises, herbes fraîches

*Salade de Han

18€

Poulet taïwanais, tomates cerises, oignon rouge, sauce balsamique ou sauce césar au choix

*Salade nordique

19€

Saumon gravlax, crevette frite, avocat, tomates cerises, vinaigrette citron

*Plat du jour

20€

Voir l’ardoise du jour

NOS DESSERTS

*Basque cheesecake

11€

Chocolat noir 75 %, texture fondante et caramélisée

*Dessert citron

11€

Crémeux citron, chantilly chocolat blanc, fraîcheur acidulée

*Crème brûlée à la pistache

11€

Crème onctueuse, pistache, fine croûte caramélisée

Café gourmand

10€

Café et sélection de douceurs maison