UNE SIGNATURE NÉE DU PARTAGE ET DU GESTE
Deux chefs, une même passion
À La Table de Han, deux chefs unis par l’amitié signent une cuisine à quatre mains. Le chef Lenny Han et Shunsuke se sont rencontrés en cuisine, autour d’une même passion : celle des produits, du geste juste et du respect des traditions.
Formé entre Taïwan et la Maison Paul Bocuse, le chef Lenny Han puise dans son héritage asiatique pour créer une cuisine où l’Asie et la France se répondent, dans une harmonie pensée à deux voix.
Une cuisine à quatre mains
Dans les assiettes de La Table de Han, chaque plat est le fruit d’un dialogue. Le chef Lenny Han revisite les saveurs de son enfance (sauces longuement mijotées, épices choisies avec respect, parfums de Taïwan, de Chine et du Japon) quand son binôme y répond avec la précision et la noblesse des techniques françaises.
De cette complicité naît une cuisine d’auteur, à la fois épicée et raffinée, intense et équilibrée. Une cuisine sincère, qui ne triche pas avec ses origines mais qui ose les sublimer. Avec le chef Lenny Han, chaque service est une promesse : celle d’une émotion à partager.
Une aventure qui ne fait que commencer
La Table de Han est née de la rencontre entre le chef Lenny Han et son binôme, Shunsuke, mais l’aventure ne s’arrête pas là. Chaque saison apporte ses nouveaux produits, ses nouvelles inspirations, ses nouveaux dialogues entre l’Asie et la France.
Le chef Lenny Han et son équipe continuent d’écrire, plat après plat, l’histoire d’une cuisine en mouvement. Une cuisine qui vous ressemble peut-être déjà, il ne vous reste qu’à venir la découvrir.